酢タマネギに期待する効果

　酢タマネギが血液をサラサラにして高血圧にもよいと、テレビや健康雑誌などでよく取り上げられている。

　血圧が高かったこともあって、これまで高血圧の良いと言われるものはいろいろ試してきた。日高昆布、北海道の黒豆、黒酢・・・。

　そして数年前に「おいしい酢」に出会い、以来おいしい酢にタマネギを漬けて朝晩2回食べている。

　これまでのところ、この「酢タマネギ」が一番効果を自覚できたように思う。血圧は30数年毎朝測っている。定年前後は医者にかかり、降圧剤を飲んだこともある。以前にもそのことは書いたことがあるが、降圧剤で血圧を下げるのはよくないと思い、食事とウオーキングなどで高血圧にならないように気を付けている。

　先日、新タマネギを買ってきて「おいしい酢」に漬けたら、柔らかくて色が真っ白でとても美味しかった。それまで芽のでかかった古タマネギを使っていたので、その違いは歴然としていた。

　たまねぎには血液をサラサラにする硫化アリル（アリシン）という成分が含まれている。それが血液をサラサラにし高血圧を防ぎ、動脈硬化や脳梗塞や心筋梗塞によいという。血糖値を抑えるので中性脂肪やコレステロールの予防、ひいては糖尿病にもよいようだ。

　たしかに高齢者健康診査で調べてもらっても、血糖値や中性脂肪もOKである。

　たまねぎには含まれているケルセチンというポリフェノールに、活性酸素を取り除く抗酸化作用があるという。抗酸化作用により免疫力低下による風邪の予防やガンの予防に期待できるという。

　私は抗酸化として、ビタミンC,Eを飲み続けている。それにタマネギが加わって相乗効果が期待できそうだ。

　さらにたまねぎに含まれる硫化アリルは殺菌性が強いので、体内に侵入した病原菌をやっつけてくれるという。免疫力をアップさせ、ぜんそくや風邪、インフルエンザ、食中毒などを抑える働きがあるという。

　いま、新型コロナウイルスでいつ感染するかと心配な毎日だ。新タマネギを「おいしい酢」に漬けた「酢タマネギ」が感染予防に効果があるとよいが…と思っている。