ガッテン！コーヒーの効能とインスタントコーヒー利用法

　11月4日のNHK「ためしてガッテン　『魔法飲料！コーヒー祭り』」で、コーヒーの効能とインスタントコーヒーを使った、おいしい飲み方や料理への利用について紹介していた。

 　妻が早速インスタントコーヒーと白砂糖を買ってきた。私は見なかったのだが、丁度再放送があったので録画をして見た。

 　我が家では、インスタントコーヒーは長い間買ったことがない。味がよくないのとなんだか質が悪いという印象があるからだ。いつもコーヒー豆を行きつけのコーヒー豆専門店で炒ってもらって買っている。

 　ためしてガッテンでは、インスタントコーヒーの美味しい飲み方と、料理へのトッピングについて取り上げていた。それで妻はインスタントコーヒーを買ってきたと言っていた。

 　ガッテンによると、コーヒーの効能について、世界中で研究されているという。以前にはコーヒーを1日に５杯以上飲むと健康に良くないとか胃に悪いなどと言われたことがあった。だから我が家では１日に飲むのは１杯程度である。

 　国立ガン研究所が今年５月に発表した疫学調査（９万人を対象に、１９年間調査したもの）によると、コーヒーを１日に3～4杯飲む人は、脳卒中や心臓病の死亡率が低いというデータを紹介していた。コーヒーに含まれているフェルラ酸というのが血管を柔らかくするのだそうだ。

http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/3527.html

 　番組の冒頭部分では、ギリシャのイカリヤ島を取材していた。この島は長寿島として知られているのだという。人口８０００人ほどのうち、長寿者が１００人いるのだそうだ。長寿をもたらしているのは、島の人たちがコーヒーをよく飲むことだという。

 　番組では、この島で行われているインスタントコーヒーの飲み方を紹介した。その方法とは次のようなものである。

 　●用意るるもの→ペットボトル、小さじ、大匙、白砂糖、インスタントコーヒー（ス

　　　　　　　　　　　　　プレードライタイプのもの）、牛乳、水

　●やり方→ペットボトルにインスタントコーヒーを小さじ２杯入れる。

　　　　　　　　大匙１杯の砂糖を入れる。（砂糖は甘いので私は控えめにしている）

　　　　　　　　水を30ｃｃ入れてよく振る。（シェイクする。ボトルの底に液体が見えな

　　　　　　　　くなるまでよく振って泡にする。）

 　　　　　　　　　※ボトルの口が小さいので、漏斗を使うとよい。

 　氷を入れたグラスに移す。そして牛乳を150ｃｃ加える。少しまぜる。泡が立って

　おいしい飲み物ができる。

 　次にインスタントコーヒーのトッピングであるが、番組では納豆とかいろいろなものにトッピングしていた。苦味がでるが味がよくなると言っていた。

　【インスタントコーヒーをかけることでおいしくなったもの】

▼コゲ感が良い影響を与える食材

インスタント食品（カップ焼きそば、カップ麺など）、いか焼き、ウナギのかば焼きな

ど

▼甘いもの

モンブランなどスイーツ、ヨーグルト、果物（リンゴ・ブドウなど）

●インスタントコーヒーの保存

　冷凍庫に入れ、使ったらすぐ戻す。

●封の切り方

　紙の封は瓶のふちの部分を残すと、蓋がきっちり閉まり湿り気が入らない。