「いつもの『パン』があなたを殺す」というショッキングな本から―⑪

　 この本が「処分すべきもの」として挙げているのが、

 ○すべてのグルテン源、

 ○あらゆるタイプの加工した炭水化物、糖類、デンプン、

 ○ラベルに「無脂肪」や低脂肪とうたっている加工食品、

 ○マーガリン、植物性ショートニング、あらゆる市販の食用油、

 ○発酵させていない大豆や大豆加工食品、

 　では、食べてよいものは？

 ○体にいい脂肪→エキストラ・バージン・オリーブ油、ココナツオイル、ゴマ油、放牧で飼育された動物の油、有機農法または放牧によるバター、アボガド、ナッツ、種、ブルーチーズ以外のチーズなど

 ○ハーブ、調味料、香辛料→　ケチャップとチャツネはダメ。それ以外はグルテン、小麦、砂糖、大豆が含まれていなければよい。

 ○低糖の実→アボガド、ピーマン、トマト、キュウリ、ズッキーニ、ナス、カボチャ、レモンなど。

 ○タンパク質→全卵、天然魚類、貝・甲殻類、放牧による牛肉、鶏肉、豚肉、子ヤギ肉、レバー

 ○野菜→青菜、ホウレンソウ、レタス、ボロッコリー、キャベツ、タマネギ、キノコ、もやし、セロリ、エンドウ，ダイコン、カブ、アスパラガス、ネギ、ショウガ、パセリ、ニンニク・・・・。（ニンジンはときどき、）

 ○マメ科植物→豆、エンド、ウヒヨコマメ。でも大豆は何故かいけないと言っている。

 ○グルテンを含まない穀物→ソバ、米、雑穀、

 ○天然の果実→甘味の強いマンゴー、メロン、パパイヤ、パイナップル、プルーンには用心する。

 ○その他→チョコレートは70％以上のもの、ワインは赤ワインを少々、牛乳・クリームはたまに用いる。

　このショッキングな題名の本は、23日の朝刊にも3度目の広告が出ていた。8万部突破と書いてあった。

　西洋人が常食とするパンやシリアルやクッキーやケーキなどはみな捨ててしまえというのである。超革命的な提案をしている。日本でも朝食にパンを食べるし中国でもパンを食べる人が増えている。

　日本を含めアジアではもともと米が主食だからパンを捨てることはできないことではない。それでも大変な決断が必要になる。

　日本は菓子パンの発達した国である、それにクッキーやケーキもおいしいものが多い。スーパーからそれらが姿を消すことをイメージしてみるとよい。

　ただこの本を読んで、試しに1か月か数か月やってみる価値はありそうだと思う。それは糖尿病を治癒し、認知症や精神疾患や不安症などを改善するかもしれないからである。

　この本のメッセージは、シンプルである。すべてのグルテンと糖類（果物などはよい）を摂るのを止めることで、体質を改善し、糖尿病、心臓病、高血糖、高脂血症、認知症、精神疾患、アトピーなどを治し、または予防できるということである。食物と脳との関係でとらえているのだ。

　このblogで興味を持たれたら、ぜひこの本を読まれることをお勧めする。実行プランも載っており、その気になれば実践も容易である。